お菓子でボヌール

今年もおいしーいお菓子をたくさんご紹介していきます。




レモンの常備菜 :: 2012/05/16(Wed)


これからの季節、お料理のアクセントに重宝する　レモンのコンフィ
レモンを塩水とスパイスに付け込んで作るので保存ができ大変便利なんです。
お肉やお魚と一緒に炒めたり、かけたり・・・と使い方いろいろ！！
食欲が落ちる季節は、刻んでサラダに混ぜたり、スモークサーモンと一緒もいけます
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いちご・Ichigo :: 2012/05/14(Mon)


フランス版のいちごデコレーションケーキ　フレジェ
この季節だからできるケーキなのでみなさんに味わって頂けたら・・・なんて思います。
先日はお誕生日にとご注文頂き、いつものフレジェのアレンジしてみました。
DSC_0719-3.jpg
18cm型にイチゴパックが二つ使用しているんでずっしりと重いんです！！
今月のお教室でも作っておりますので、お待ちしております♪
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春のお茶会 :: 2012/04/30(Mon)

今日は風が生温かな一日でした。
桜も風に舞い散り始めてきましたが、お花見行きましたか？
GWのお茶会企画では、春を感じていただこうと、ダージリン紅茶の会を開催しました。

茶園や収穫の季節のよって、味はもちろん、水色、香りも色々です。
みなさんティスティングに興味津々でした。
これを参考に、自分好みのお紅茶を見つけて頂ければと思います
せっかくのお休みなのに、来ていただきありがとうございました。
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今月のマルシェコースです(^^♪ :: 2012/04/25(Wed)

今日はお花見ぴったり！イイお天気
今年の桜はいつ咲くのか？と心配でしたが、やっと暖かで穏やかな春がやってきましたね
日和山公園の桜も日々艶やかに咲き始めたようです
我が家の庭にも春が訪れ、ムスカリ、チューリップ、水仙、すみれ・・・色とりどりのお花が咲き始めてきました。ミントも少しずつ成長した来たので今日は、鶏肉のチーズファルシを作りました。

チキンのむね肉でカッテージチーズ、生ハム、それと…ミントを包みタコ糸で縛り、白ワインで煮ました。
お料理にもミントを使って爽やかさが引き立ちます！DSC_0671-1.jpg
ソテーしたトマトとレモンのコンフィがアクセント
ワインが進みそう！！とパチリ
DSC_0672-1.jpg
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いちごショートケーキ :: 2012/04/23(Mon)


永遠の定番いちごのショートケーキ
デコレーションひとつで色々！！
今日もみなさん楽しんでいます♪
DSC_0647-1.jpg　　　　
いちごのショートケーキは日本独自のケーキなんです。
しっとり柔らかなスポンジにたっぷりの生クリームと赤くて愛らしい甘酸っぱいいちごの組み合わせは、どなたも大好きなケーキではないでしょうか？
お教室でも作る方の個性が光り☆ます(^_-)-☆
teaタイムもおしゃべりにも花が咲きますDSC_0650-2.jpg
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